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【植物界全系列】伞形科—芹亚科——前胡

(1)形态特征

通常为多年生直立草本。根细长或稍粗,呈圆柱形或圆锥形,根颈部短粗,常存留有枯萎叶鞘纤维和环状叶痕。茎圆柱形,有细纵条纹,上部有叉状分枝。

叶有柄,基部有叶鞘,茎生叶鞘稍膨大。复伞形花序顶生或侧生,伞辐多数或少数,圆柱形或有时呈四棱形;总苞片多数或缺,小总苞片多数,稀少数或缺;花瓣圆形至倒卵形,顶端微凹,有内折的小舌片,通常白色,少为粉红色和深紫色;萼齿短或不明显;花柱基短圆锥形,花柱短或长。

果实椭圆形、长圆形或近圆形,背部扁压,光滑或有毛,中棱和背棱丝线形稍突起,侧棱扩展成较厚的窄翅,合生面紧紧锲合,不易分离;棱槽内油管1至数个,合生面油管2至多数;胚乳腹面平直或稍凹入。

(2)前胡

前胡(学名:Peucedanum praeruptorum)为伞形科前胡属的植物,为中国的特有植物。分布在湖北、甘肃、福建、安徽、江西、湖南、贵州、四川、广西、江苏、河南等地,生长于海拔250米至2,000米的地区,见于路旁、山坡林缘或半阴性的山坡草丛中,目前已由人工引种栽培。

前胡为宿根植物,喜冷凉湿润的气候,土壤以土层深厚、疏松、服沃的夹沙土为好,温度高且持续时间长的平坝地区以及荫蔽过度,排水不良的地方生长不良且易烂根,质地粘重的黄泥土和干燥瘠薄的河沙土不宜栽种。

该种根供药用,为常用中药。能解热、祛痰、治感冒咳嗽、支气管炎及疖肿。根含多种香豆精类(为白花前胡醋甲、乙、丙、丁等)。

(3)石防风

石防风(学名:Peucedanum terebinthaceum)为伞形科前胡属的植物。分布在俄罗斯以及中国辽宁、河北、黑龙江、内蒙古、吉林等地,生长于海拔400米至1,800米的地区,常生长在林下、山坡草地以及林缘,目前已由人工引种栽培。

具有散风清热,降气祛痰之功效。用于感冒,咳嗽,痰喘,头风眩痛。

87.川明参属

川明参属(学名:Chuanminshen)是伞形科下的一个属,为多年生草本植物。该属仅有川明参(Chuanminshen violaceum)1种,分布于中国四川、湖北。为药材,主产温江、达县等地区,湖北宜昌有野生。

(1)形态特征

多年生草本。根颈细长;根圆柱形。茎直立,多分枝。基生叶多数,具叶柄;叶片三出式二至三回羽状分裂。复伞形花序多分枝,无总苞和小总苞或偶有1-3片,线形,膜质,早落;伞辐4-8,不等长;花瓣长椭圆形,紫色;花柱很长,约为花柱基的2倍以上,向下弯曲,花柱基圆锥形,萼齿显著,狭长三角形或线形。果实长椭圆形,顶部狭窄,背腹扁压,背棱和中棱线形突起,侧棱稍宽,增厚;棱槽内油管2-3,合生面油管4-6;胚乳腹面平直。

(2)川明参

川明参(学名:Chuanminshen violaceum)为伞形科川明参属的植物,为中国的特有植物。分布在中国大陆的湖北省、四川省等地,生长于海拔300米至900米的地区,一般生长在山坡草丛中、沟边以及林缘路旁,目前尚未由人工引种栽培。

生长于山坡草丛中或沟边、林缘路旁。喜凉爽、湿润气候、较能耐寒,不耐高温。宜在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或壤土栽种,切忌在粘重、汗湿和含砾石多的土壤栽培。

分布于中国四川(青白江、金堂、简阳、苍溪、威远、北川、平武、巴中、南川、阆中)、湖北(宜昌、当阳)等地。该种多为栽培植物,四川平武、北川、南川以及湖北宜昌、当阳等地有野生的。模式标本采自金堂。

川明参列入《世界自然保护联盟红色名录》(IUCN)中,保护级别为濒危(EN)。

88.伊犁芹属

伊犁芹属(Talassia Korov.)是伞形科下的一个属。本属2种,分布于中亚地区。我国1种,仅产于新疆。

(1)形态特征

多年生草本。根粗。茎多数,分枝。叶三回羽状全裂。末回裂片披针形或线形。复伞形花序生于茎枝顶端;小伞形花序有花5-20,无总苞片和小总苞片;萼齿三角形;花瓣黄色;花柱基扁平,边缘增宽,果时向上直立,花柱短,外弯。分生果椭圆形,背腹扁压,背棱3条靠近,侧棱离中棱稍远;每棱槽内有油管1,合生面油管2,油管窄小。心皮柄2深裂。种子胚乳腹面平直或中部稍向外突出。

(2)伊犁芹

伊犁芹(学名:Ferula transiliensis)是伞形科伊犁芹属的植物。分布于俄罗斯以及中国大陆的新疆等地,生长于海拔2,100米至2,800米的地区,一般生于砾石质山坡上,目前尚未由人工引种栽培。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN)——近危(NT)。

89.欧防风属

欧防风属(学名:Pastinaca)是伞形科下的一个属,为二年生或多年生草本植物。该属共有约14种,分布于欧洲与亚洲。其中欧防风P.sativa L.1种,我国有引种。

(1)形态特征

二年生或多年生高大草本,全株光滑无毛或有柔毛。根粗大,纺锤形。茎直立,粗壮,表面有纵条纹,上部呈叉状分枝。叶基生和茎生,有柄,叶柄有鞘;叶片薄膜质,羽状分裂,裂片宽阔,边缘有锯齿至羽状浅裂。花序通常为疏松的复伞形花序,顶生与侧生;总苞及小总苞通常无,伞辐细长,开展伸直;花黄色或红色,两性,花柄细长;萼齿细小或不显著;花瓣5,卵圆形,顶端内折;花柱基扁圆锥形,花柱短,开展。分生果卵圆形或倒卵形,背部扁平,光滑,背棱和中棱细线状,侧棱有宽翅;每棱槽内有油管1,合生面有油管2-4,长度与分生果的长度相等,胚乳腹面平直。

(2)欧防风

欧防风(学名:Pastinaca sativa)为伞形科欧防风属的植物,分布在欧洲等地,目前已由人工引种栽培。

欧洲防风,民间俗称“芹菜萝卜”,又称防风草、美洲防风、欧防风、欧洲萝卜、蒲芹萝卜、欧独活、白甘笋。

欧洲防风的历史十分悠久,在古希腊和古罗马时代已有栽培。欧美有食用欧防风的传统习惯。中国引入欧洲防风已有百年的历史,但种植面积却很小。欧洲防风的白色肉质根肥大突出,这也是它主要的食用部位。从大小、形状和风味来看,它与胡萝卜差不多。不过欧洲防风比胡萝卜的水分少,口感更沙一些。

欧洲防风营养极为丰富,碳水化合物含量很高,营养与马铃薯类似. 与胡萝卜相比,欧洲防风在干物质含量上占上风。最特别的一点,欧洲防风胡萝卜素含量很少,但含钾尤其丰富。

欧洲防风的食用方法很随意,去掉外皮后,鲜嫩的肉质根可以切条、切丝、切片、蘸酱或沙拉生食,当然也可以放在烤箱里烤或用微波烹调,其肉质不沙却甜得多,别具风味。欧防风含有丰富的淀粉,用其煮煮出的汤浓稠美味。除此之外,欧洲防风还可以焖煨、水煮、烧烤、榨泥糊或糖渍,甚至可以酿成酒,供人品尝。

欧洲防风的耐寒力很强,喜冷凉,其生长期适宜温度为20℃~25℃。冬季在田间能安全越冬,就算是在零度以下地上部分冻死,翌年早春其根部又能萌芽生长。不仅如此,它还有较强的耐高温能力,平均气温28℃仍能旺盛生长。欧洲防风适宜土层深厚、排水良好、肥沃的砂壤土。需磷质肥较多,氮、磷、钾之比例为1:3:1。春季、秋季露地栽培、高山地区夏季栽培、冬季温室栽培均可。

在欧美,由于欧防风比较粗生,所以在玉米未普及之前,主要用来制作猪只的饲料。

中国某些城市郊区或园圃偶有栽培。喜冷凉的气候,耐寒力强。肉质根在田间能安全越冬;气温在0℃以下时,地上部虽冻死,但翌年早春根部又能萌芽生长。生育期适温20-25℃。也较耐高温,平均气温28℃仍能旺盛生长。种子发芽适温15-20℃左右。耐早不耐涩,土壤水分过多根部易腐烂。但水分过少也不利于生长,适宣土层深厚、排水良好、肥沃的砂质壤土。对土壤的酸碱度,适应范围为pH值5-8。

欧防风的食用部分是其肥大的肉质根,长圆锥形,近似胡萝卜,皮浅黄色,肉白色。嫩叶也可食,或作饲料。叶内所含维生素C、维生素B及胡萝卜素比根部高。

90.独活属

独活属(学名:Heracleum)是伞形科下的一个属,为多年生草本植物。该属共有约60余种,分布于北温带。多数分布于欧洲与亚洲。我国有23种及3变种,各省区均有分布,主要分布西南地区。其中分布最广的为短毛独活H. moellendorffii Hance,产云南的滇白芷H. scabridum Franch. 、白亮独活H. candicans Wall. ex DC. 等均为重要的药用植物。

(1)形态特征

花序为疏松的复伞形花序,花序梗顶生与腋生;总苞片少数或无;小总苞数片,全缘,稀分裂;伞辐多数,开展伸长;花白色、黄色或染有红色,花柄细长;萼齿细小或不显;花瓣倒卵形至倒心脏形,先端凹陷有窄狭的内折小舌片,外缘花瓣为辐射瓣;花柱基短圆锥形,花柱短,直立或弯曲。果实圆形、倒卵形或椭圆形,背部扁平,背棱和中棱丝线状,侧棱通常有翅;每棱槽内有油管1,少数种类在侧棱槽中有油管2,合生面油管2-4,大而明显,其长度通常仅及果实长度的一半或超过。分生果的背部极扁压,胚乳的腹面平直,心皮柄2裂几达基部。

(2)独活

独活是伞形科独活属部分植物的干燥根,其中根部可作独活的品种包括川独活(重齿毛当归,学名Angelica pubescens)。

分布于中国四川、湖北。生长在山坡阴湿的灌丛林下。

独活根药用。可治风寒湿痹、腰膝酸痛症。

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