生长在农村路边，常被当杂草铲除，殊不知钙含量却极高，还很好吃

导读：生长在农村路边，常被当杂草铲除，殊不知钙含量却极高，还很好吃

农村物产丰富，到处都有各自植物宝贝，就连路边有时候也有很多，比如我每次常见的灰灰菜，蒲公英，山麻楂，柴胡等等，但有一种非常好的植物，常被人们忽视。

这种植物在路边往往就有，它带有清香味，而且含钙量很高，但是却有很多人不认识它，它在农村常被忽视，它叫——绿苋菜！

01绿苋菜科普

绿苋菜是一种苋科苋属的一年生草本制，它的高度可长到1米左右，茎向上生长，但是分枝比较多。

茎和枝条上偶尔有一些柔毛，但绝大多数都是无毛的，绿苋菜的叶片呈卵状披针形或者卵形，叶片嫩的时候偶尔有柔毛，但是多少无毛，叶柄光滑。

绿苋菜的花为圆锥形花序，一般生长在枝条的顶部或者叶腋处，花穗的基部有尖锐的直刺，也叫刺苋。

02绿苋菜的分布范围

绿苋菜原本并非我国原产，但如今在我国的贵州，四川，山西，陕西，河北，河南，山东，安徽，浙江，湖南，湖北，云南，广西，广东等等地方均有生长。

它的生命力很强，在山坡上，草地上，河边，溪边，水库边等很多地方都有它的存在，在农村的路旁可能就有，是一种适应性很强的植物。

03绿苋菜的价值

绿苋菜是一种非常好的野菜，特别是用来煮面条，味道更是非常独特，十分美味。而且做法也比较简单，一边烧水，一边就可以却采摘一把绿苋菜回来，清洗干净后就可以放入烧开的水中，和面条一起煮，味道很香。

绿苋菜除了煮面条，还可以用来包饺子，煎炒，煮汤，或者焯水后凉拌等等，吃法很多。而绿苋菜分布广泛，以前更是老一辈人的“救命粮”，很多老年人当年曾吃过绿苋菜充饥……

绿苋菜除了好吃，它的营养价值也很高，含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，蛋白质，维生素C等等，更有钙，钾，铁等多种微量元素，特别是钙的含量很高，适合老人，孩子，在农村素有“长寿菜”之称。

04结束语

绿苋菜价值极高，还很好吃，在一些地方素有“六月苋，金不换”之说。但由于绿苋菜其植株高大，叶片也比较粗糙，它即使生长在农村的路边，也常被当杂草铲除。

殊不知这种叫绿苋菜的植物，含钙量很高，而且味道很好，是非常不错的野菜。若您在农村的路旁见到这种绿苋菜，记得别错过哦，采摘一些带回家，煎炒烹炸味道都不错，是一种非常好吃的野菜。

温馨提示：绿苋菜繁殖能力极强，若种植，记得别让它成为野生植物。若您发现过多的绿苋菜，吃不完或者不想吃它的话，记得予以铲除。顺便告诉大家，铲除之后记得把根挖出来，那可是宝贝哦，您知道它的根用来做什么吗？