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一点红加鸡蛋煮一煮,老一辈活血散瘀全靠它

那么看到这里,有的朋友肯定会有疑问,什么是一点红,一点红是一种野菜,在农村非常常见,它是菊科一年生或多年生的草本植物,叶子比较肥厚,是绿色的,开花的颜色是粉红或者紫色,入药可以凉血解毒。今天,就用上一点红加鸡蛋,经常食用效果不得了,快来看看吧!

步:清洗

首先准备一把一点红,一点红除了可以用来入药,也可以拿来当蔬菜食用,拿来使用的部分主要是它的嫩叶,可以拿来煮菜,也可以拿来清炒,味道有一点点像茼蒿,吃起来很清爽。

现在就把一点红放入洗菜盆里,再加入两勺食用盐,可以给一点红消毒杀菌,这样是会更干净。加入食用盐后用手搅拌一下,这样可以让它充分地溶于水中,从而起到消毒杀菌的作用,接着下手去洗一点红,把一点红表面的灰尘杂质洗掉,仔细的清洗过一遍之后,把脏水倒掉,再次加入清水洗一遍,这样就很干净了,洗好之后放入篮子中沥干水分,留着备用。

第二步:洗鸡蛋

鸡蛋是我们才吃的一种蛋类,它的营养价值非常高,平时早上可以来一颗,开启身体满满的活力。除此之外,可以用来打汤,用来做成煎蛋,既好吃又能补充营养,在制作甜品时,鸡蛋更是必不可少,用鸡蛋作为原料,出来的甜品口感细嫩,味道绝了。

这里我准备了六颗鸡蛋,大家可以根据家里的人口而定,把鸡蛋放入盆里,加入几勺食用盐,没错,我们需要把鸡蛋清洗干净,加入食用盐后,用手认真仔细的去搓洗鸡蛋的表面,把表面的灰尘杂质清洗干净。洗过一遍之后,把脏水倒掉,可以加入清水再洗两遍,一定要将表面上的杂质和细菌清洗掉,因为等会儿要带壳一起煮,洗得干净一点,吃起来就更加安全放心。

第三步:砂锅煮制

食材准备好之后,接下来就可以开始煮了,准备一个干净的砂锅,把洗好的鸡蛋放入砂锅里,加入没过鸡蛋的冷水,煮鸡蛋一定要用冷水,不要等水开了才放进去,这样鸡蛋很容易爆开,盖上盖子开大火煮,慢慢的把水煮开。

水开之后就把一点红酒放进去,放进去之后用勺子搅拌搅拌,不一会儿就看见汤水变颜色,是一种淡绿色。接着把火转为小火,慢慢地煮出一点红的药性,煮了几分钟之后,鸡蛋已经变凝固了。我们可以用勺子敲一敲鸡蛋壳,把鸡蛋壳敲碎,这样就可以很好地吸收到一点红的药性了。全部敲碎之后,盖上盖子再煮15分钟,15分钟之后,打开盖子看一看,这时一点红已经被煮得很软烂了,汤水也已经变成了绿色,这时就可以关火了。

第四步:泡一泡

煮好之后不要直接拿来吃,还没有到这一步哦!关火之后把砂锅抬下来,放在旁边晾凉,也就是说让鸡蛋在里面再浸泡一会儿,这时可以把壳剥掉,让没有壳的鸡蛋在一点红的汤水里泡着,这样药性才会更好的渗透进去。

大概泡个半个小时,鸡蛋已经完全吸收了药性,我们来看一看,鸡蛋已经染上了一点绿色,这时我们就可以捞出来使用了,吃起来有一种回甘感,非常的清爽。那么这样做来的鸡蛋有什么样的效用呢?因为一点红具有凉血解毒作用,用它来煮鸡蛋,上火的时候我们经常吃两颗,具有清热解毒、活血散淤的功效,夏天本来就很容易上火,我们就可以用这个方法来改善这个问题,你学会了吗?

看到这里,一点红和鸡蛋有什么样的作用,你一定知道了,夏天天气炎热,虽然我们不爱吃营养高的肉汤,但总免不了吃一些烧烤,小龙虾,再来一瓶冰啤酒,吃多了难免就会上火,那就多吃这个可以清热解毒的鸡蛋吧!

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