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人见人厌的野草,老人称为“筋骨草”,根部价值高,煲猪脚是一绝

导语:一种人见人厌的野草,老人却称为“筋骨草”,根部价值高,煲猪脚是一绝

走在乡间的小路上,你会发现到处都是各种各样的野草,这些野草虽看起来都非常普通,但是在过去却起到了很大的作用。如果你在农村生活过,肯定也会认识一些野草,它们既可以是美味佳肴,也可以是民间常用的良药。

比如农村大名鼎鼎的艾草、益母草、车前草、清明菜、一点红、蒲公英、荠菜、红丝线、鱼腥草、马兰头、马齿苋、小根蒜等,这些野草都是药食两用的食物,在过去帮助过很多人。

今天笔者与大家分享的这种野草,它也是一种药食两用的食物,但是由于它自身独特的特点,所以很多人不喜欢它。其实,它的作用非常大,这种野草就是农村大家非常讨厌的倒扣草。

为什么叫它倒扣草呢?这是因为它的种子是倒着生长的,而且种子又多数,由于它这个特点,不管是什么动物只要从它身边经过,都会被它的种子扣到,所以在民间大家都叫它倒扣草。

若是我们的衣服不小心被它钩到,很容易被钩烂,若是钩在手上,真的是非常疼,所以并不受农民待见,常被农民当作杂草除掉。其实,它的价值非常珍贵,它的学名就是中药界中大名鼎鼎的土牛膝。

之所以叫它土牛膝,主要是因为它的茎节比较膨大,又结实又坚硬,看起来就像牛的膝盖骨,故而得名土牛膝,有些地方又叫它牛膝头。

土牛膝为苋科牛膝属一年或二年生草本植物,多生于山坡、路旁、草丛中、村边等处,是农村十分常见的一种野草。在我国的广东、云南、贵州、四川、湖南、湖北、江西、浙江、陕西等多种省区均有分布。

认识土牛膝的人都知道,它的嫩叶是没有刺的,而且颜色翠绿,懂它的人都会采摘回来做野菜吃。可以用来炒食、凉拌、做馅包饺子、煎鸡蛋、煮面条、涮火锅等,味道鲜香可口,吃起来别有一番风味,是许多蔬菜不能相媲美的。

不过,土牛膝的更大的价值还是在于它的根茎,它的根茎是紫红色,具有很好的药用价值,有祛风除湿、活血化瘀、利尿通淋的功效,对感冒、风湿性关节炎、头痛、骨痛、喉痛、痢疾、泌尿系结石、肾炎水肿等病症均有疗效。

所谓“以形补形”,植物亦是如此,土牛膝还有补肝肾、强筋骨的功效,对风湿关节痛、关节炎、四肢麻木、活动受限等症状均有一定的作用。

懂它的老人每年都会采挖它的根茎回来煲汤喝,可鲜用也可晒干备用,用来煲猪脚是一绝,经常吃一些,对老人的筋骨有很好的疗效,所以又被老人称为“筋骨草”,深受许多老年人的喜爱。

各位朋友,你们家乡有这种土牛膝吗?它是一种人见人厌的野草,殊不知作用非常大,老人却称为“筋骨草”,根部价值高,煲猪脚是一绝。若你家乡也有土牛膝,告诉家中父母,别再把它当杂草除掉了。

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