穿心蓮的營養功效

穿心蓮

中医认为，穿心莲具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。穿心莲味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。

清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

穿心莲是一种野生草本植物，它药食两用，嫩叶与嫩茎可以当蔬菜食用，夏和秋天采收的全草则可以入药，它能清热解毒也能消肿止痛，食用功效与药用功效都很出色，平时可以当保健食材食用。穿心莲可以药食同用，外用还可以治疗疮痈肿毒，外感伤寒等。

穿心莲叶含二萜类：穿心莲内酯0.6%，14-去氧穿心莲内酯0.15%，新穿心莲内酯0.05%，14-去氧穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心莲内酯甙即3α-羟基穿心莲潘林内酯甙0.03%，14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯0.001%，穿心莲潘林内酯0.03%。黄酮类：木蝴蝶素A，汉黄芩素。

穿心莲具有清热、解毒、消炎、消肿，还有止痛的作用。一般用它的主要成分，比如穿心莲内酯用的比较多，也可以单药用，用于解热、抗炎等作用。常用来治疗温病初起、发热头疼以及肺热咳喘、痰黄黏稠以及肺痈咳吐脓血腥臭痰、咽喉肿疼等症状；

穿心莲中所含新穿心莲内酯在临床上对细菌性痢疾的疗效较氯霉素与痢特灵为优，且无副作用和毒性。体外试验，穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶，均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用，煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。

穿心莲更大的用处就是消炎止痛还有一个就是消肿，所以很多人嗓子发炎了都会吃点穿心莲，而生活中如果用穿心莲泡水的话也可以起到消肿的作用，很多有慢性咽炎的人就可以多喝点穿心莲泡水来缓解自己的咽炎，穿心莲泡水还能治疗食欲不振，所以有一些人如果吃的不好睡得不安稳的哈就可以多喝点穿心莲泡水，效果也是不错的哦。

穿心莲对于人体的免疫系统也有着较好的作用。口服穿心莲能使肿瘤病人、其它病人或健康人对旧结核菌素所致皮肤延缓型超敏反应得到一定的增强，此外穿心莲还能提高血液中白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，从而在杀菌方面有着很好的作用，对于炎症也有着较好的疗效。

穿心莲的藥食作用

1、药用功效

穿心莲全草可以入药，它入药以后，味苦性寒，能入心经，消炎止痛消肿以及清热解毒都是它最重要的药用功效，平时它可以用于人类咽喉肿痛以及口舌生疮还有腹泻腹痛等多种常见病的治疗，另外它外用时还能治疗痈肿疮毒也能治疗蛇虫咬伤。

2、食用功效

穿心莲不但药用功效出色，食用价值也特别高，它能为人体补充水分、维生素和矿物质等多种营养，还能清肠排毒，预防便秘，另外穿心莲中含有多种天然的消炎成分，平时把它当蔬菜食用还能预防肠炎与胃炎，也能减少三高症状发生。

穿心莲的藥用功效

1、有清热解毒的功效，研究发现穿心莲含有穿心莲内酯，它可以治疗急性痢疾、细菌性痢疾，同时还可以治疗感染性的疾病，如上呼吸道感染、急慢性扁桃腺炎、急慢性咽喉炎、支气管炎、急性的肠胃炎、尿道感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等感染性疾病，均有不同程度的疗效。此外，对于外伤感染，如长脓包、长疖子、长痈或丹毒也都有很好的效果；

2、穿心莲含有黄酮类成分，所以有抗血小板凝聚，改善血液黏稠度的作用，对于抗血栓形成也有好的疗效，所以对增加心肌血流量，抗心肌梗死等方面都有好的作用；

3、穿心莲有凉血消肿的作用，可以用于治疗肺痈或咳嗽，胸痛，或吐脓血，就是痰里边带脓血，可以与鱼腥草、薏苡仁、芦根等配合使用，效果会更好；

4、穿心莲有保肝利胆的作用，对于肝损伤有明显的对抗作用，能够使血清转氨酶、天门冬氨基酸转移酶和甘油三酯下降，所以穿心莲内酯还有显著的利胆的作用吗，多用于胆结石，胆囊炎；

5、报道说穿心莲有抗癌的作用，尤其是对于恶性葡萄胎、绒毛膜癌的原发病灶，都有好的治疗作用，对于肺及阴道转移灶的吸收，研究发现也有一定的作用；

穿心莲的食用方法

1、凉拌穿心莲

穿心莲当蔬菜食用时，可以直接把它制成凉拌菜，再制作，以前需要把新鲜的穿心莲用清水洗净，在锅内放水烧开，把穿心莲入锅焯烫二分钟，取出以后用冷水降温，降温以后再把它取出，沥掉水分，加入生抽香醋，以及食用盐和麻油等调味料调即可。

2、清炒穿心莲

就连平时还可以炒着吃，把新鲜穿心莲洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮以后把它剁成蒜末，在锅中放适量的橄榄油，加热以后把蒜末入锅炒香，把洗好的穿心莲入锅快速翻炒，等它变软以后，加少量食用盐和鸡精调味，调匀以后直接出锅就能食用。 

穿心莲的食用禁忌与注意事项

1、脾胃虚寒不能服用穿心莲

穿心莲是一种寒性很重的中药材，那么脾胃虚寒的人群，是不宜食用穿心莲的，不然会让脾胃虚寒的症状加重，会影响身体对食物的消化与吸收，时间长了就会出现营养不良。

2、穿心莲不宜与其他药材同服

如果想食用穿心莲时，正好在服用其他中药，一定要提前咨询专业的中医量，以免穿心莲与其他中药材之间产生不良反应，对身体不利。

3、过敏体质不宜服用穿心莲

过敏体质的人群不宜服用穿心莲，因为穿心莲中有一些天然的过敏成分，会让人们的过敏症状加重，有时还会出现一些中毒反应，会严重伤害人体的健康。

4、穿心莲的嫩芽更好吃

穿心莲是一种味道特别苦的中药材，平时需要食用时，大家应该选择它的嫩芽去购买，尽量避免食用它的全棵，这样能让穿心莲的苦味淡一些，食用起到更好接受。